La Cucina Italiana

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Baccala’ Mantecato - Stockfischcreme aus Venedig

24. Februar 2023

Stockfischcreme ist eine typische Spezialität aus der Region Venetien im Nordosten Italiens. Der Hauptbestandteil dieser Creme ist Stockfisch, auch bekannt als getrockneter Kabeljau.
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Spaghetti alle vongole con bottarga

5. November 2025

Spaghetti mit Venusmuscheln und getrocknetem Meeräschenrogen
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Burro montato al tartufo

5. November 2025

Aufgeschlagene Trüffelbutter
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Hot Aperol

5. November 2025

Winter trifft Aperitivo – der Klassiker neu gedacht, heiß serviert.
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Mascarpone für Panettone

22. Oktober 2025

Cremig, leichte Mascarpone-Creme für Panettone
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Focaccia soffice

22. Oktober 2025

Fluffige Focaccia mit Rosmarin.
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Spaghetti Frittata mit Scamorza

15. Oktober 2025

Goldbraun gebraten, saftig im Inneren und gefüllt mit geschmolzenem Käse.
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Americano Aperitivo

15. Oktober 2025

Der italienische Klassiker für laue Sommerabende: bittersüß, spritzig und herrlich erfrischend.
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Pappa al Pomodoro mit Burrata

17. September 2025

Ein toskanischer Klassiker mit cremiger Veredelung
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Torta di Cipolle

2. September 2025

Tarte Tatin mit Tropea-Zwiebeln und Ochsenherztomaten
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Paccheri alla Vittorio

18. August 2025

Pasta mit dreierlei Tomaten in seidiger Sauce
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Cynar Spritz

18. August 2025

Der Cynar Spritz ist eine erfrischende Alternative zum klassischen Aperol Spritz.
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