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  • Sizilianische Traditionen und Mythen
    Sizilianische Traditionen und Mythen
    3. August 2023
    Die größte Mittelmeerinsel gehört schon längst zu einem äußerst beliebten Reiseziel – nicht nur bei den Italienern selbst. Mit seiner wunderschönen Landschaft und den malerischen Bergen erinnert einen die Insel schon einige Male an die Schweiz oder unseren Nachbarn Österreich.
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  • Pappa al Pomodoro mit Stracciatella & Burrata
    Pappa al Pomodoro mit Stracciatella & Burrata
    ottavio | 26. Juni 2023
    Eines der traditionellsten und charakteristischsten Rezepte der Toskana ist Pappa al Pomodoro. Eine einfache, sparsame und bäuerliche Zubereitung, Geschichte der regionalen Küche.
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  • Perle di parmigiano mit Aceto Balsamico di Modena
    Perle di parmigiano mit Aceto Balsamico di Modena
    31. Mai 2023
    Zubereitung der Basilikum-Mayonnaise: Die Eigelbe in ein hohes, schmales Gefäß geben und die gewaschenen und gut getrockneten Basilikumblätter hinzufügen. Den Saft einer halben Zitrone und das Sonnenblumenöl hinzufügen.
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  • Passatelli alla Bottarga
    Passatelli alla Bottarga
    28. April 2023
    Aus der Region Emilia-Romaga haben wir ein ganz besonderes Rezept für Sie! Neben klassischen Produkten wie dem Parmaschinken aus der Stadt Parma, dem Parmigiano Reggiano und den zahlreichen Essigen und Ölen, ist die Region auch für Bottagra bekannt.
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  • Torta Paesana aus der Lombardei
    Torta Paesana aus der Lombardei
    31. März 2023
    Das altbackene Brot nehmen (alternativ den ganzen Laib im Ofen rösten, damit er austrocknet) und in Scheiben schneiden, dann in kleine Würfel schneiden. Das Brot in eine Schüssel geben.
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  • Fileja Pasta con Nduja: ein kalabrisches Nationalgericht
    Fileja Pasta con Nduja: ein kalabrisches Nationalgericht
    27. Februar 2023
    Die Region an Italiens Stiefelspitze ist geprägt von traditioneller Landwirtschaft und Kultur. Eine besondere Delikatesse aus Kalabrien ist z.B. die Nduja-Wurst.
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  • Canederli dall’Alto Adige – Knödel mit Spinat und Käsefüllung
    Canederli dall’Alto Adige – Knödel mit Spinat und Käsefüllung
    16. Februar 2023
    Südtirol hält so einige Schmankerl bereit und gerade zur Winterzeit darf auch mal etwas Deftiges auf die Teller wandern.
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  • Spritz e cicchetti veneziani!
    Spritz e cicchetti veneziani!
    1. Februar 2023
    Vom 04. – 21. Februar 2023 findet wieder der berühmte venezianische Karneval statt. Dann tanzen bunt gekleidete Menschen in Karnevalskostümen durch die Gassen der Lagunenstadt und die Kanäle sind gefüllt von kunstvoll verzierten Gondel.
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  • Uovo al Tartufo
    Uovo al Tartufo
    16. Dezember 2022
    Schneeei mit Trüffel Zu Weihnachten möchte man seinen Liebsten natürlich nur das Beste und Feinste servieren. Doch was ist das Besondere Etwas zum Frühstück? Wie wäre es mit einem schaumigen Schneeei mit Trüffel!
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  • Buccellato Siciliano
    Buccellato Siciliano
    6. Dezember 2022
    Biscotti mit zarter Feigenfüllung Plätzchen dürfen zur Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen. Da fällt die Entscheidung, welche Plätzchen man in diesem Jahr backen soll, häufig sehr schwer.
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  • Risotto Salsiccia al Barolo
    Risotto Salsiccia al Barolo
    30. November 2022
    Wenn es draußen langsam fröstelt und einem der kalte Wind um die Nase weht, dann braucht es etwas Warmes auf dem Teller, was schnell gemacht ist, aber dennoch durch seine hochwertigen Zutaten Gourmet-Herzen höher schlagen lässt.
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  • Panforte di Siena (Italienische Weihnachtsspezialität)
    Panforte di Siena (Italienische Weihnachtsspezialität)
    30. November 2022
    Bald ist Weihnachten.. So manchem raucht der Kopf, welches Dinner es wohl dieses Jahr zu Weihnachten werden soll. Wir haben einen echten Geheimmtipp für Sie: Die italienische Weihnachtsspezialität Panforte di Siena, ein Gewürzkuchen aus der Toskana!
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