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Roter Pesto-Pasta-Salat mit Fenchel-Salsiccia vom GrillSophia Wiggenhorn | 24. Juni 2024Der rote Pesto-Pasta-Salat kombiniert den herzhaften und leicht süßlichen, nussigen Geschmack des Pestos, während die Fenchel-Salsiccia durch ihr würziges, anisartiges Aroma das Gericht perfekt ergänzt. Dieses leckere Gericht eignet sich ideal für warme Sommertage, Grillfeste und Picknicks.Mehr lesen -
Calamaretti ripieni all´isolana – Gefüllte Baby-Tintenfische mit Tomaten10. Juni 2024Die kleinen Tintenfische, die für ihr zartes Fleisch bekannt sind, sind eine wahre Delikatesse. Die Zubereitung „All’isolana“ bedeutet wörtlich „auf die Art der Inselbewohner“ und ist vor allem für seine Verwendung von frischen, regionalen Zutaten bekannt, die typisch für die mediterrane Inselküche sind.Mehr lesen -
Arancini di riso – gefüllt mit Ragù oder Schinken5. Juni 2024Arancini di Riso mit Ragù- und oder Schinken-Füllung sind knusprige Reisbällchen, die außen goldbraun und innen saftig sind, gefüllt mit würzigem Ragù oder mit einer Schinken-Mozzarella-Füllung.Mehr lesen
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Polpette di Tonno e Patate – Thunfisch-Kartoffelbällchen mit Mayonnaise14. Mai 2024Bekannt ist Venetien für seine Cicchetti, die in den Bacari – lokale venezianische Gaststätten serviert werden. Die Polpette di Tonno, köstliche Thunfischbällchen, gehören ebenfalls zu den Cicchetti und sind eine wahre venezianische Delikatesse.Mehr lesen -
Bigoli in salsa di Alici – Pasta mit SardellensoßeSophia Wiggenhorn | 30. April 2024Die Bigoli in salsa di Alici sind nicht nur schnell gemacht, sondern vereinen den Geschmack von salzigen Sardellenfilets, frische Petersilie und leichtem Zitronenaroma zu einem perfekten Pastagericht – ideal für die ersten warmen Sommertage.Mehr lesen -
Ciambella di san Biagio – Aniskuchen29. April 2024Ein traditioneller Kuchen aus Kampanien, der zu Ehren des Heiligen Biagio gebacken wird, ist ein perfektes Geschenk zum Mutter- oder Vatertag. Mit seiner einzigartigen ringförmigen Form und seiner weichen, luftigen Textur mit feinen Noten von Anis ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude.Mehr lesen -
Panino mit Salsiccia, Scamorza, Olivencreme und Cime di rapa4. April 2024Ein italienischer Geheimtipp für den kleinen Hunger zwischendurch! Die Panini überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sie sparen Ihnen auch Zeit beim Kochen, falls es mal schnell gehen muss.Mehr lesen -
Torta di riso – Reiskuchen mit Mandeln und Amaretti22. März 2024Probieren Sie zu Ostern doch mal eine traditionelle italienische Spezialität aus. Der Reiskuchen ist schnell und einfach gemacht und ist die perfekte Ergänzung zu einem italienischen Espresso.Mehr lesen -
Crescia Marchigiana – eine regionale Focaccia-Art aus den Marken1. März 2024Mit Spinat, Prosciutto Crudo und Burrata! Zubereitung: 1. In einer Schüssel das Mehl, die 20 g Schweineschmalz/ Butter, Ei, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer…Mehr lesen -
Polenta fritta mit Parmesan-Creme29. Februar 2024Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich – unser zweites Rezept in diesem Monat sind Polenta-Sticks mit einer aromatischen Parmesan-Creme. Zusammen mit unserem Koch Mattia Risaliti zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt die Zubereitung des perfekten Snacks für jede Gelegenheit!Mehr lesen -
Baccalà alla triestina2. Februar 2024In diesem Monat haben wir ein Rezept aus der Region Friaul-Julisch Venetien für Sie. Die Region liegt zwischen den Alpen und der Adria, was sich stark auf ihre lokale Küche auswirkt.Mehr lesen -
Pasta e Fagioli5. Januar 2024Zubereitung:Um Pasta e Fagioli zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Bohnen. Wenn Sie getrocknete Borlotti-Bohnen verwenden, sollten sie über Nacht eingeweicht werden. Am nächsten Tag…Mehr lesen