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  • Torta Paesana aus der Lombardei
    Torta Paesana aus der Lombardei
    31. März 2023
    Das altbackene Brot nehmen (alternativ den ganzen Laib im Ofen rösten, damit er austrocknet) und in Scheiben schneiden, dann in kleine Würfel schneiden. Das Brot in eine Schüssel geben.
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  • Fileja Pasta con Nduja: ein kalabrisches Nationalgericht
    Fileja Pasta con Nduja: ein kalabrisches Nationalgericht
    27. Februar 2023
    Die Region an Italiens Stiefelspitze ist geprägt von traditioneller Landwirtschaft und Kultur. Eine besondere Delikatesse aus Kalabrien ist z.B. die Nduja-Wurst.
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  • Canederli dall’Alto Adige – Knödel mit Spinat und Käsefüllung
    Canederli dall’Alto Adige – Knödel mit Spinat und Käsefüllung
    16. Februar 2023
    Südtirol hält so einige Schmankerl bereit und gerade zur Winterzeit darf auch mal etwas Deftiges auf die Teller wandern.
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  • Spritz e cicchetti veneziani!
    Spritz e cicchetti veneziani!
    1. Februar 2023
    Vom 04. – 21. Februar 2023 findet wieder der berühmte venezianische Karneval statt. Dann tanzen bunt gekleidete Menschen in Karnevalskostümen durch die Gassen der Lagunenstadt und die Kanäle sind gefüllt von kunstvoll verzierten Gondel.
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  • Uovo al Tartufo
    Uovo al Tartufo
    16. Dezember 2022
    Schneeei mit Trüffel Zu Weihnachten möchte man seinen Liebsten natürlich nur das Beste und Feinste servieren. Doch was ist das Besondere Etwas zum Frühstück? Wie wäre es mit einem schaumigen Schneeei mit Trüffel!
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  • Buccellato Siciliano
    Buccellato Siciliano
    6. Dezember 2022
    Biscotti mit zarter Feigenfüllung Plätzchen dürfen zur Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen. Da fällt die Entscheidung, welche Plätzchen man in diesem Jahr backen soll, häufig sehr schwer.
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  • Risotto Salsiccia al Barolo
    Risotto Salsiccia al Barolo
    30. November 2022
    Wenn es draußen langsam fröstelt und einem der kalte Wind um die Nase weht, dann braucht es etwas Warmes auf dem Teller, was schnell gemacht ist, aber dennoch durch seine hochwertigen Zutaten Gourmet-Herzen höher schlagen lässt.
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  • Panforte di Siena (Italienische Weihnachtsspezialität)
    Panforte di Siena (Italienische Weihnachtsspezialität)
    30. November 2022
    Bald ist Weihnachten.. So manchem raucht der Kopf, welches Dinner es wohl dieses Jahr zu Weihnachten werden soll. Wir haben einen echten Geheimmtipp für Sie: Die italienische Weihnachtsspezialität Panforte di Siena, ein Gewürzkuchen aus der Toskana!
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  • Risotto ai funghi (mit gemischten Pilzen)
    Risotto ai funghi (mit gemischten Pilzen)
    2. November 2022
    Derzeit ist wieder Pilzsaison! Von August bis November sieht man wieder vielerorts Menschen durch die Wälder wandern und Pilze sammeln. Passend dazu haben wir ein leckeres Risotto-Rezept für Sie kreiert und wer mag denn kein Risotto?
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  • Orangen-Risotto mit Chili, Ingwer und Lavendelblüten
    Orangen-Risotto mit Chili, Ingwer und Lavendelblüten
    30. September 2022
    Passend zum langsam wärmer werdenden Wetter haben wir ein besonderes Rezept für Sie. Ein frisches Orangen-Risotto, welches uns an warme Sommertage und niemals endende Spaziergänge durch die blühenden Landschaften Italiens erinnert.
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  • Fregola alle Vongole und Moscardini
    Fregola alle Vongole und Moscardini
    30. September 2022
    Wem Fregola bisher noch kein Begriff war, dem wollen wir diesen italienischen Klassiker etwas näher bringen. Fregola (auch Fregula) ist eine in Sardinien vebreitete Nudelart.
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  • Cicchetto Veneziano
    Cicchetto Veneziano
    20. Juli 2022
    Panierte Miesmuscheln nach venezianischer Art. Nirgends wird der Aperitivo Italiano so gefeiert und gelebt wie in Venetien.
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