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Frittierte Zonzelle mit Prosciutto Crudo und Stracciatella-KäseFrittierte Zonzelle mit Prosciutto Crudo und Stracciatella-Käse sind knusprig-goldene Teigbällchen, die mit der cremigen Stracciatella und dem würzigen, zarten Prosciutto Crudo perfekt harmonieren. Der Mix aus knusprigem Teig, samtigem Käse und herzhaftem Schinken macht sie zu einem perfekten Snack für gesellige Runden oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen.Mehr lesen -
Gnudi Spinaci e Ricotta — Spinat-Ricotta-KlößchenGnudi sind köstliche gekochte Bällchen aus Spinat und Ricotta, die üblicherweise in einer Butter-Salbei-Sauce angebraten werden. „Gnudi“ bedeutet „Nackte“- sie werden so genannt, weil es sich um die reine Füllung von Ravioli handelt, ohne die Pasta drumherum.Mehr lesen -
Orecchiette mit Salsiccia und BrokkoliOrecchiette con salsiccia e broccoli ist ein traditionelles Gericht aus Apulien, einer Region im Süden Italiens, die für ihre köstliche Pasta und frischen Zutaten bekannt ist.…Mehr lesen -
Panzerotti aus ApulienIn der herzlichen, sonnenverwöhnten Region Apulien, die an der Adriaküste Italiens liegt, wird eine kleine kulinarische Kostbarkeit hochgeschätzt: die Panzerotti. Diese wunderbaren, knusprigen Teigtaschen sind mehr…Mehr lesen -
Friselle alla Pugliesi — mit Tomaten, Tropea Zwiebeln, Oliven und Stracciatella-KäseFriselle alla Pugliesi ist ein traditionelles apulisches Gericht, das die Aromen des Südens Italiens auf den Teller zu Ihnen nach Hause bringt. Knusprige Friselle, ein hartes, geröstetes Brot, werden leicht mit Wasser angefeuchtet und dann mit saftigen, reifen Tomaten, süßen Tropea Zwiebeln, aromatischen Oliven und cremigem Stracciatella-Käse belegt.Mehr lesen -
Frittierte Ravioli mit Ricotta, Haselnüssen und Balsamico-EssigSie sind nicht nur schnell gemacht, sondern schmecken auch besonders gut. Die frittierten Ravioli sind mit cremigem Ricotta, der mit Vanille verfeinert ist, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Balsamico-Essig.Mehr lesen -
Zweierlei Pinsa vom GrillPassend zum Wetter präsentieren wir zwei köstliche Pinsa-Varianten vom Grill: Eine mit feinem Parmaschinken und eine mit aromatischer Pistazienmortadella. Diese Pinsa sorgen für einen perfekten sommerlichen, italienischen Grillabend mit den Liebsten.Mehr lesen -
Tigelle mit Pistazien-Pesto und MortadellaEin typisches Gericht, welches an jeder Ecke der Emilia-Romagna zu finden ist, sind Tigelle: kleine, gefüllte Brottaschen, die an Fladenbrot erinnern. Sie sind ein beliebter Streetfood-Snack aus Modena und eignen sich hervorragend für Feierlichkeiten oder für gesellige Runden mit den Liebsten.Mehr lesen -
Brotsalat mit Pulpo vom GrillDie knusprigen Brotwürfel, frischen Kräuter und saftigen Tomaten vereinen sich perfekt mit dem rauchigen Aroma des Tintenfischs.Mehr lesen -
Pasta al limone – Pasta mit Zitrone und knusprigen BrotbröselnPasta al limone ist ein unvergleichlich erfrischendes Gericht, das den einzigartigen Geschmack der Zitronen von der Amalfiküste einfängt. Diese Zitronen, bekannt für ihre intensive Frische und das kräftige Aroma, verleihen der Pasta eine lebendige, spritzige Note.Mehr lesen -
Roter Pesto-Pasta-Salat mit Fenchel-Salsiccia vom GrillDer rote Pesto-Pasta-Salat kombiniert den herzhaften und leicht süßlichen, nussigen Geschmack des Pestos, während die Fenchel-Salsiccia durch ihr würziges, anisartiges Aroma das Gericht perfekt ergänzt. Dieses leckere Gericht eignet sich ideal für warme Sommertage, Grillfeste und Picknicks.Mehr lesen
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Calamaretti ripieni all´isolana – Gefüllte Baby-Tintenfische mit TomatenDie kleinen Tintenfische, die für ihr zartes Fleisch bekannt sind, sind eine wahre Delikatesse. Die Zubereitung „All’isolana“ bedeutet wörtlich „auf die Art der Inselbewohner“ und ist vor allem für seine Verwendung von frischen, regionalen Zutaten bekannt, die typisch für die mediterrane Inselküche sind.Mehr lesen