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Die Bigoli in salsa di Alici sind nicht nur schnell gemacht, sondern vereinen den Geschmack von salzigen Sardellenfilets, frische Petersilie und leichtem Zitronenaroma zu einem perfekten Pastagericht – ideal für die ersten warmen Sommertage. -
Ein traditioneller Kuchen aus Kampanien, der zu Ehren des Heiligen Biagio gebacken wird, ist ein perfektes Geschenk zum Mutter- oder Vatertag. Mit seiner einzigartigen ringförmigen Form und seiner weichen, luftigen Textur mit feinen Noten von Anis ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude. -
Ein italienischer Geheimtipp für den kleinen Hunger zwischendurch! Die Panini überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sie sparen Ihnen auch Zeit beim Kochen, falls es mal schnell gehen muss. -
Probieren Sie zu Ostern doch mal eine traditionelle italienische Spezialität aus. Der Reiskuchen ist schnell und einfach gemacht und ist die perfekte Ergänzung zu einem italienischen Espresso. -
Mit Spinat, Prosciutto Crudo und Burrata! Zubereitung: 1. In einer Schüssel das Mehl, die 20 g Schweineschmalz/ Butter, Ei, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer… -
Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich – unser zweites Rezept in diesem Monat sind Polenta-Sticks mit einer aromatischen Parmesan-Creme. Zusammen mit unserem Koch Mattia Risaliti zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt die Zubereitung des perfekten Snacks für jede Gelegenheit! -
In diesem Monat haben wir ein Rezept aus der Region Friaul-Julisch Venetien für Sie. Die Region liegt zwischen den Alpen und der Adria, was sich stark auf ihre lokale Küche auswirkt. -
Zubereitung:Um Pasta e Fagioli zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Bohnen. Wenn Sie getrocknete Borlotti-Bohnen verwenden, sollten sie über Nacht eingeweicht werden. Am nächsten Tag… -
Ob als süße Versuchung zwischendurch oder als unverzichtbare Zutat für ein himmlisch cremiges Tiramisu – die Löffelbiskuits, auch als Savoiardi in Italien bekannt, haben sich zu echten Klassikern in der Welt der italienischen Desserts entwickelt. -
Zubereitung:Für die gefüllten apulischen Auberginen die Auberginen waschen und der länge nach halbieren. Einen Topf mit gesalzenem und mit Essig gesäuertem Wasser zum Kochen bringen und die Auberginen darin 5 Minuten lang blanchieren. -
Zuerst die Soße zubereiten, die als Würze dienen soll: Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem geschälten Knoblauch in Öl anbraten. Das Tomatenpüree salzen und zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen. -
Das Mehl mit dem Zucker in eine Schüssel sieben. Butterschmalz erwärmen und gemeinsam mit dem Eigelb ebenfalls hinzugeben. Marsala und Weißweinessig solange hinzugeben und kneten, bis der Teig geschmeidig und fest wird.