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  • Risotto ai funghi (mit gemischten Pilzen)
    Risotto ai funghi (mit gemischten Pilzen)
    2. November 2022
    Derzeit ist wieder Pilzsaison! Von August bis November sieht man wieder vielerorts Menschen durch die Wälder wandern und Pilze sammeln. Passend dazu haben wir ein leckeres Risotto-Rezept für Sie kreiert und wer mag denn kein Risotto?
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  • Orangen-Risotto mit Chili, Ingwer und Lavendelblüten
    Orangen-Risotto mit Chili, Ingwer und Lavendelblüten
    30. September 2022
    Passend zum langsam wärmer werdenden Wetter haben wir ein besonderes Rezept für Sie. Ein frisches Orangen-Risotto, welches uns an warme Sommertage und niemals endende Spaziergänge durch die blühenden Landschaften Italiens erinnert.
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  • Fregola alle Vongole und Moscardini
    Fregola alle Vongole und Moscardini
    30. September 2022
    Wem Fregola bisher noch kein Begriff war, dem wollen wir diesen italienischen Klassiker etwas näher bringen. Fregola (auch Fregula) ist eine in Sardinien vebreitete Nudelart.
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  • Cicchetto Veneziano
    Cicchetto Veneziano
    20. Juli 2022
    Panierte Miesmuscheln nach venezianischer Art. Nirgends wird der Aperitivo Italiano so gefeiert und gelebt wie in Venetien.
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  • Cremini fritti Ascolani
    Cremini fritti Ascolani
    28. Juni 2022
    Die Küche der Marken ist eine Mischung aus verschiedenen Traditionen und Geschmäckern. Das kleine Örtchen Ascoli Piceno ist kulinarisch gesehen berühmt für seine Oliven.
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  • Agnello cacio e uova – Lamm mit Käse und Ei
    Agnello cacio e uova – Lamm mit Käse und Ei
    7. April 2022
    Ein typisches Gericht zu Ostern aus den Abruzzen. Wie wäre es dieses Jahr mit einem italienischen Osterfestmahl? Alles was Sie dafür brauchen, finden Sie bei uns.
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  • Kulinarisches Italien: Die sizilianische Küche
    Kulinarisches Italien: Die sizilianische Küche
    28. November 2018
    Sizilianische Spezialitäten fremden Ursprungs Viele Besatzungsmächte haben dem mediterranen Eiland ihren Stempel aufgedrückt: Das antike Griechenland trieb die Gewinnung von Olivenöl auf Sizilien voran, das alte…
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  • Lecker Sattmacher: Polenta kochen und genießen
    Lecker Sattmacher: Polenta kochen und genießen
    17. November 2018
    Cremig oder knusprig – wie möchten Sie Polenta kochen? Polenta, der Brei aus Maisgrieß, kann cremig wie Kartoffelpüree oder knusprig wie Bratkartoffeln sein. Eine cremige Polenta…
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  • Saluti dal Mare: Meeresfrüchte-Antipasti selbst gemacht
    Saluti dal Mare: Meeresfrüchte-Antipasti selbst gemacht
    14. November 2018
    Edle Ringe: Calamari-Salat Calamari kennen Sie vermutlich frittiert mit Teigmantel und verschiedenen Dips. Wesentlich edler bereiten Sie die frischen Calamari als Salat zu. Auch mit aufgetauter…
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  • Gebratenes Gemüse: Scheibenweise Genuss
    Gebratenes Gemüse: Scheibenweise Genuss
    13. November 2018
    Welches Gemüse kann gebraten werden? Passend zu Italien können Sie für dieses Antipasto alle mediterranen Gemüsesorten verwenden, die Sie mögen. Wie bereits beim eingelegten Gemüse eignen sich vor allem gebratene Zucchini, Aubergine und Paprika.
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  • Rezept: Pollo alla diavola
    Rezept: Pollo alla diavola
    15. Januar 2018
    Die Küche der Toskana überzeugt seit jeher durch ihre Einfachheit bei erstklassigen Zutaten. Dazu ein schönes Glas Chianti – basta! Zubereitung Pollo alla diavola Zutaten: Für…
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  • Rouladen nach italienischer Tradition: Involtini alla milanese
    Rouladen nach italienischer Tradition: Involtini alla milanese
    27. Dezember 2017
    Involtini alla milanese: Ein Gericht aus dem wohlhabenden Norden Aus Mailand, der zweitgrößten Stadt Italiens, stammen die Involtini alla milanese. Dass das eher hochpreisige Gericht aus…
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