Nonino

In Friaul Julisch Venetien kennt man Grappa schon seit vielen hundert Jahren. Lange Zeit galt er als günstiger und nicht sehr hochwertiger Schnaps. Das änderte sich schlagartig, als sich die Familie Nonino der hohen Kunst des Destillierens in dieser Region annahm. Fortan wurde der Grappa zu einem wahren Kulturgut, das zu einem Aushängeschild für die Region Friaul Julisch Venetien und ganz Italien geworden ist. Das Geheimnis der Familie Nonino ist, seit der Gründung im Jahr 1897, die Kombination von durchdachtem Unternehmergeist mit handwerklichem Können. Mit Stolz kann man behaupten, dass Grappa von Nonino noch heute zu 100 Prozent handwerklich hergestellt wird. Dabei wird besonders großer Wert darauf gelegt, dass der Trester und andere Zutaten so schnell wie nur möglich verarbeitet werden. Nur so gelingt es, selbst die flüchtigsten Aromen im Grappa hervorzuheben.

Es ist vor allem der Mut und der Erfindergeist der Familie Nonino, der dafür gesorgt hat, dass der Grappa heute zu den weltweit geschätzten Spirituosen gehört. Ein Beleg für die revolutionären Versuche ist beispielsweise die Vorstellung des Monivitigno, des ersten Grappas, der aus einer einzigen Traubensorte, der Picolit, destilliert wurde. Wie wichtig der Familie Nonino die Region Friaul Julisch Venetien ist, zeigt sich ab den 1980er-Jahren, als sie nichts unversucht lassen, typische Rebsorten aus der Region vor dem Aussterben zu retten. Mit viel Mühe, Geduld und Beharrlichkeit gelingt es ihnen tatsächlich, die antiken Sorten Ribolla Gialla, Schioppettino, Tazzelenghe und Pignolo zu bewahren und wieder anzubauen. Das Ergebnis sind auch Grappe, die man so vorher noch nicht kannte. Neue und aufregende Geschmacksnuancen sind fortan Bestandteil einer jeden Kreation von Nonino. Doch nicht nur bei den Destillaten geht man neue Wege, auch in Sachen Design werden die Flaschen von Nonino zu wahren Kunstwerken. Regelmäßig werden die bekanntesten Glaskünstler beauftragt, um Flaschen für besondere Brände zu entwerfen.

Das Ergebnis des einmaligen Unternehmergeists der Familie Nonino sind zahlreiche Preise. Schließlich ist es hauptsächlich dieser Familie zu verdanken, dass der Grappa heutzutage zu den weltbesten Destillaten gehört und von Kennern auf dem gesamten Globus geschätzt wird. Wer sich ein Glas des edlen Destillats gönnt, der versteht sofort, zu was wahre Leidenschaft führen kann.