Castagner

Familientradition aus Valdobbiadene 

Valdobbiadene ist dem Weinkenner als die Heimat der wohl besten Prosecci überhaupt bekannt. Die kleine Stadt in Venetien ist aber auch Standort der altehrwürdigen Önologischen Schule Cernetti. In den Hügeln Venetiens und in der Cernetti Schule beginnt die Erfolgsgeschichte von Roberto Castagner und seiner Familie. Oder, wie es der Grandseigneur und Gründer des Familienunternehmens selbst einmal formulierte: "Zur großen Geschichte des Grappas habe ich meine Geschichte hinzugefügt" Ein Zitat, das die Philosophie von Roberto Castagner und seiner Familie bestens beschreibt. 

Die Ursprünge und die Moderne 

Zwischen den alteingesessenen Destillerien Venetiens war es sicher keine leichte Entscheidung für Roberto Castagner, seine eigene Brennerei aufzubauen. Dieser Entschluss, der schon gut zwanzig Jahre zurückliegt, hat aber nicht nur das Leben der Familie Castagner verändert. Nein, die Destillerie prägt auch eine neue Generation von Grappa-Manufakturen, denen sie als Vorbild dient. Und auch, wenn Castagner nicht erst seit vorgestern auf dem Markt ist, kann man sie guten Gewissens als Startup des Grappa bezeichnen. Roberto brachte Schwung in die leicht angestaubt wirkende Grappawelt und konnte schnell erste Erfolge verbuchen. Und heute? Heute ist die Destillerie eine der modernsten und zukunftsorientiertesten Manufakturen für Grappa in ganz Italien. Nachhaltig, offen und in der Fachwelt genauso anerkannt wie bei Liebhabern des exklusiven Genusses. 

"The next Generation": der Einfluss der jungen Wilden 

Robertos Neffe Carlo, der genau wie der Onkel auch auf der Cernetti Schule graduiert hat, und die beiden Töchter Giulia und Silvia unterstützen den Brennmeister und Mastermind Roberto bei der Umsetzung seiner Träume und Ziele. Zusammen wollen sie die Welt des Grappa bereichern und revolutionieren, ohne die Traditionen zu vernachlässigen. Deswegen werden moderne Herstellungsverfahren verwendet, um die Reifung der Destillate nach traditioneller Art effizienter und ökologisch verantwortlicher zu gestalten. Die Ergebnisse sind atemberaubend. Wenn Sie Grappa mögen, werden Sie den Grappa von Roberto Castagner und seiner Familie lieben.