Monogram Franciacorta Cuveé Rosé Monogram

Der Monogram Franciacorta Cuvée Rosé DOCG von Castel Faglia verbindet die Frische des Chardonnay mit dem fruchtigen Charakter des Pinot Nero. Die beiden klassischen Rebsorten der Franciacorta werden in variablen Anteilen miteinander vermählt und nach der traditionellen Flaschengärung zum Schaumwein ausgebaut. So entsteht ein eleganter Rosé mit feiner Perlage, ausgeprägter Frucht und harmonischer Fülle – passend als Aperitif, aber ebenso vielseitig zur italienischen Küche.

Herkunft & Stil

Der Monogram Cuvée Rosé stammt aus der Franciacorta in der Lombardei. Castel Faglia liegt in Calino bei Cazzago San Martino auf rund 300 Metern Höhe. Die Weinberge befinden sich auf einer Hügellandschaft moränischen Ursprungs und sind von steinreichen Böden geprägt. Im Glas zeigt sich der Franciacorta in einem zarten Roséton mit leicht orangefarbenen Nuancen und lebendiger, anhaltender Perlage. In der Nase stehen rote Beeren im Vordergrund. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig, harmonisch und angenehm voll, mit einer eleganten und anhaltenden Art.

Metodo Classico

Wie für Franciacorta charakteristisch, entsteht auch der Monogram Cuvée Rosé nach dem Metodo Classico mit der zweiten Gärung in der Flasche. Castel Faglia legt bereits im Weinberg Wert auf sorgfältige Arbeit und liest die Trauben von Hand. Nur ausgewählte Trauben werden schonend gepresst; für die Franciacorta-Grundweine verwendet die Kellerei den besonders hochwertigen ersten Most. Anschließend werden die einzelnen Partien zur Cuvée zusammengestellt, wobei das Zusammenspiel von Chardonnay und Pinot Nero den Stil dieses Rosé bestimmt.

Speisenbegleitung

Mit seiner Verbindung aus feiner Frucht, Frische und Perlage eignet sich der Monogram Franciacorta Cuvée Rosé hervorragend als Aperitif. Bei Tisch begleitet er Antipasti, Garnelen und andere Krustentiere ebenso gut wie feine Fischgerichte. Auch zu mildem Käse oder leichten mediterranen Vorspeisen bietet er eine passende Kombination.

Castel Faglia & Monogram

Castel Faglia wurde 1989 in Calino im Herzen der Franciacorta gegründet. Die Kellerei verbindet handwerkliche Erfahrung mit moderner Kellertechnik und legt besonderen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Mit der Linie Monogram entstehen verschiedene Interpretationen des Franciacorta, darunter Cuvée, Satèn, Rosé und Millesimato. Der Cuvée Rosé zeigt dabei die fruchtigere Seite des Hauses und verbindet Chardonnay und Pinot Nero zu einem klassischen Rosé-Schaumwein aus der Lombardei.

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