Agromonte

Mit der Kirschtomate in die Zukunft

Die Region Sizilien hat einiges zu bieten, muss sich aber mit dem übrigen Italien messen, wenn es um die Erzeugung von Wein, Olivenöl und Obst geht. Doch die Familie Arestia macht sich für eine kleine rote Frucht stark, die es nur in Sizilien gibt und selbst dort darf sie nur in den Provinzen Siracusa und Ragusa angebaut werden, denn sie genießt seit 2003 mit dem Herkunftssiegel I.G.P. geografischen Schutz.

Der Star im Haus Arestia sind also nicht die beiden Unternehmer-Brüder Giorgio und Carmelo mit ihren Familien, sondern die kleine Ciliegino – die Kirschtomate I.P.G. Pachino. Sie ist eine echte Sizilianerin und Carmelo Arestia verliebte sich wohl schon früh in dieses süße und zugleich milde Früchtchen. Im Jahr 2000 beschloss er, seiner Arbeitsstelle den Rücken zu kehren und einer Vision zu folgen: die Società Agricola Monterosso ging in Chiaramonte Gulfi im Südosten von Sizilien mit der Marke Agromonte an den Start. Das Unternehmen schaffte von Anfang an mühelos den Spagat zwischen Tradition und Innovation und ist heute mit der Erzeugung von Kirschtomaten und halbgetrockneten Tomaten Marktführer. Die Zahl der Mitarbeiter schwankt saisonbedingt zwischen 25 und 150.

Die Erzeugung der Kirschtomate hat Agromonte vom Samenkorn bis zur Ernte selbst in der Hand. Aufgereiht wie an einer Perlenschnur wächst die kleine Frucht leuchtend rot, ihr Aroma ist süß und mild zugleich, das Fruchtfleisch zart. Sonnenreif gepflückt wird die Ernte von geübten Händen sortiert und gereinigt. Dann trennen sich die Wege – schonende Trocknung oder Verarbeitung zu Salsa heißt es nun.

Die sorgfältige Produktionskette, strenge Qualitätssicherung und der Wille, stets die besten Rohstoffe zu finden, zeichnen Agromonte aus. Aber das ist es nicht alleine: das Feuer, die Leidenschaft für höchste Güte treibt die Unternehmerfamilie an und das dringende Bedürfnis, die alten Rezepte der Großmütter und Mütter wieder in die moderne Küche zu tragen. Diese steht mittlerweile nicht nur in Italien; Agromonte ist ein Global Player geworden. Neben Produkten aus und mit Kirschtomaten bietet die Firma die klassische Zutatenpalette für Pasta, Bruschetta und Antipasto. Ob Tomate, grüner Spargel, Artischocke oder Aubergine, ob als Salsa, Sugo oder Pesto – immer ist die Sonne und Leidenschaft Siziliens mit im Glas.