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22.10.2025, 10:00:00
Mascarpone für Panettone
Cremig, luftig und unwiderstehlich italienisch: Diese Mascarpone-Creme ist der perfekte Begleiter zu Panettone oder Pandoro. In nur wenigen Schritten und mit einer Stunde Kühlzeit zaubern Sie ein festliches Dessert, das pure Weihnachtsfreude auf den Teller bringt.
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Portionen: 6 Stück Zutaten:
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Zubereitung:
- Zutaten vorbereiten:
Das Eiweiß mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Anschließend mit einem Handmixer zu festem Schnee schlagen. - Eigelb-Mischung anrühren:
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Malvasia Süßwein (optional) und Mascarpone hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren. - Creme vollenden:
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben, um die luftige Konsistenz zu bewahren. Die Creme etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. - Servieren:
Die Mascarpone-Creme zusammen mit Panettone oder Pandoro servieren.
Buon Appetito!
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