22.10.2025, 10:00:00

Mascarpone für Panettone

Cremig, luftig und unwiderstehlich italienisch: Diese Mascarpone-Creme ist der perfekte Begleiter zu Panettone oder Pandoro. In nur wenigen Schritten und mit einer Stunde Kühlzeit zaubern Sie ein festliches Dessert, das pure Weihnachtsfreude auf den Teller bringt.

Portionen: 6 Stück
Zubereitungszeit gesamt: 15 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde

Zutaten:

400 g Mascarpone
3 Eier (Eigelb & Eiweiß getrennt)
120 g Zucker
1 EL Malavisa Süßwein (optional)

Zubereitung:

Zutaten vorbereiten:
Das Eiweiß mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Anschließend mit einem Handmixer zu festem Schnee schlagen.
Eigelb-Mischung anrühren:
In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Malvasia Süßwein (optional) und Mascarpone hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren.
Creme vollenden:
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben, um die luftige Konsistenz zu bewahren. Die Creme etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Servieren:
Die Mascarpone-Creme zusammen mit Panettone oder Pandoro servieren.

Buon Appetito!

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