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Fontanassa Cá Adua Gavi 2025
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Der Cà Adua Gavi DOCG ist ein klassischer Weißwein aus dem Herzen des Gavi-Anbaugebiets im südlichen Piemont. Er wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Cortese gekeltert und steht für die elegante, frische Stilistik, die Gavi weltweit bekannt gemacht hat. Mit seiner feinen Frucht, der lebendigen Frische und seiner ausgewogenen Struktur ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter für die mediterrane Küche und ein ausdrucksstarker Vertreter seiner Herkunft.
Herkunft und Stil
Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Fontanassa in Rovereto di Gavi, einer der traditionsreichsten Lagen der Gavi DOCG. Die Reben wachsen auf lehm- und steinreichen Böden in einer Höhe von etwa 250 bis 290 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet und ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und den sortentypischen Charakter der Cortese-Traube zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Cà Adua in hellem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Grapefruit und weiße Blüten, begleitet von feinen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und harmonisch mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, eleganten Nachhall.
Speisenbegleitung
Dieser Gavi passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, feinen Gemüsegerichten sowie Antipasti. Ebenso begleitet er Risotto, Pasta mit leichten Saucen oder frischen Ziegenkäse auf harmonische Weise. Gut gekühlt serviert eignet er sich auch als stilvoller Aperitif.
Das Weingut Fontanassa
Die Fontanassa liegt in Rovereto di Gavi und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins 16. Jahrhundert reicht. Seit der Übernahme durch die Familie Gemme entwickelte sich das Weingut zu einem angesehenen Erzeuger der Gavi DOCG. Heute bewirtschaftet die Familie rund 43 Hektar Weinberge und verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik. Im Mittelpunkt stehen authentische Weine, die das Terroir der Gavi-Hügel und die Rebsorte Cortese unverfälscht zum Ausdruck bringen.
| Hersteller: | Fontanassa SS - Frazione Rovereto 172 15066 Gavi (AL) Italien |
|---|---|
| Marke: | Fontanassa |
| Allergene (Wein): | Enthält Sulfite |
| Herkunft Wein: | Wein aus Italien |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Jahrgang: | 2025 |
| Qualitätskategorie: | D.O.C.G. (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) |
| Rebsorte: | Cortese |
| Region: | Piemont |
| Vorhandener Alkoholgehalt: | 12,0 % vol |
| Weinkategorie: | Wein |
Trauben
Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit L-Ascorbinsäure
Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat
Nährwertangaben je 100 ml:
Energie 293 kJ/ 71 kcal
Kohlenhydrate 0,6 g
davon Zucker 0,1 g
enthält kleine Mengen von: Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz.