Linguine N°7 500g

Das Besondere an Etna Linguine N°7

Die Etna Linguine N°7 werden aus 100 % sizilianischem Hartweizen hergestellt und verbinden klassische Pastaform mit der handwerklichen Qualität Siziliens. Ihre flache, leicht gewölbte Struktur liegt zwischen Spaghetti und Fettuccine und wurde speziell dafür entwickelt, Saucen besonders gleichmäßig aufzunehmen. Durch die Verarbeitung mit traditionellen Bronzeformen erhält die Oberfläche eine feine Rauigkeit, die den Geschmack der Sauce optimal zur Geltung bringt. In Kombination mit reinem Quellwasser aus dem Ätna-Gebiet und einer schonenden, langsamen Trocknung entsteht eine Pasta mit ausgeprägter Struktur und authentischem Charakter.

Verkostungsnotiz

Beim Kochen behalten die Linguine ihre elegante Form und entwickeln eine angenehme, gleichmäßige Bissfestigkeit. Am Gaumen zeigen sie eine klare, aromatische Hartweizennote mit feiner Getreidewürze. Die flache Form sorgt dafür, dass sowohl leichte Saucen als auch etwas kräftigere Zubereitungen gut anhaften, ohne die Pasta zu überdecken. Linguine eignen sich besonders für mediterrane Gerichte mit Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder feinen Tomatensaucen und bieten ein ausgewogenes Zusammenspiel von Pasta und Sauce.

Der Produzent – Pasta Etna

Pasta Etna ist eine Linie des sizilianischen Herstellers Alberto Poiatti, der seit Jahrzehnten für hochwertige Pasta aus regionalen Rohstoffen steht. Der verwendete Hartweizen stammt ausschließlich aus sizilianischem Anbau und wird unter strengen Qualitätsvorgaben verarbeitet. Bronzeextrusion und eine langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen gewährleisten eine Pasta mit ausgezeichneter Kochstabilität, strukturierter Oberfläche und klarem Geschmack. Pasta Etna verbindet traditionelles Handwerk mit moderner Qualitätskontrolle.

Die Region – Sizilien und der Einfluss des Ätna

Die Linguine N°7 spiegeln die natürlichen Bedingungen wider, unter denen sizilianischer Hartweizen gedeiht. Das mediterrane Klima, mineralreiche Böden und die Nähe zum Ätna prägen den Charakter der Rohstoffe. Das klare Quellwasser aus dem Umfeld des Vulkans spielt eine wichtige Rolle im Herstellungsprozess und trägt zur besonderen Textur der Pasta bei. So entstehen Linguine, die die kulinarische Identität Siziliens authentisch widerspiegeln und vielseitig einsetzbar sind.