Farfalle Rigate N°82 500g

Das Besondere an Etna Farfalle Rigate N°82

Die Etna Farfalle Rigate N°82 werden aus 100 % sizilianischem Hartweizen hergestellt und verbinden eine beliebte klassische Pastaform mit der handwerklichen Qualität Siziliens. Charakteristisch ist die schmetterlingsförmige Gestalt mit fein geriffelter Oberfläche, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch funktional ist: Die Riffelung sorgt dafür, dass Saucen und Zutaten besonders gut haften. Durch die Herstellung mit traditionellen Bronzeformen erhält die Pasta eine leicht raue Textur, die den Geschmack mediterraner Zubereitungen optimal unterstützt. In Kombination mit reinem Quellwasser aus dem Ätna-Gebiet entsteht eine Pasta mit authentischem Profil.

Verkostungsnotiz

Beim Kochen behalten die Farfalle Rigate ihre typische Form und entwickeln eine gleichmäßige, angenehm bissfeste Struktur. Am Gaumen zeigen sie den klaren, aromatischen Geschmack hochwertigen Hartweizens mit einer feinen Getreidenote. Die mittige Verdickung der Farfalle sorgt für zusätzlichen Biss, während die Flügel die Sauce aufnehmen und ein ausgewogenes Mundgefühl erzeugen. Diese Pasta eignet sich hervorragend für cremige Saucen, leichte Tomatenzubereitungen, Pastasalate oder Gerichte mit Gemüse und Fisch.

Der Produzent – Pasta Etna

Pasta Etna ist eine Linie des sizilianischen Herstellers Alberto Poiatti, der für Qualität, regionale Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung steht. Der verwendete Hartweizen stammt ausschließlich aus Sizilien und wird nach strengen Qualitätskriterien verarbeitet. Durch die Bronzeextrusion und eine langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen entsteht eine Pasta, die sich durch gute Kochstabilität, strukturierte Oberfläche und einen klaren, unverfälschten Geschmack auszeichnet. Pasta Etna verbindet handwerkliche Tradition mit moderner Produktionssicherheit.

Die Region – Sizilien und der Einfluss des Ätna

Die Farfalle Rigate N°82 spiegeln die besonderen natürlichen Bedingungen Siziliens wider. Mineralreiche Böden, mediterranes Klima und die Nähe zum Ätna prägen den Charakter des dort angebauten Hartweizens. Das klare Quellwasser aus dem Umfeld des Vulkans spielt eine wichtige Rolle bei der Teigherstellung und trägt zur typischen Textur der Pasta bei. So entstehen Farfalle, die die kulinarische Identität Siziliens authentisch widerspiegeln und vielseitig in der mediterranen Küche einsetzbar sind.