Calamari Lisci al Bronzo 500 g

Das Besondere an Pastificio Marulo Calamari Lisci al Bronzo 500 g

Die Calamari Lisci al Bronzo von Pastificio Marulo sind röhrenförmige Teigwaren, deren Form an geschnittene Tintenfischringe erinnert – eine Pastaform mit starker kulinarischer Tradition. Ihre glatte Oberfläche und der großzügige Durchmesser verleihen ihnen eine elegante, klare Struktur. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und mit traditionellen Bronzematrizen geformt, erhalten die Calamari eine authentische Textur, die für handwerklich produzierte Pasta typisch ist. Die langsame Trocknung sorgt dafür, dass Struktur, Farbe und Geschmack des Grießes erhalten bleiben. In der 500-g-Packung eignen sich diese Teigwaren ideal für ausdrucksstarke Pastagerichte mit italienischem Charakter.

Verkostungsnotiz

Beim Kochen behalten die Calamari Lisci ihre stabile Form und entwickeln eine gleichmäßige, bissfeste Konsistenz. Am Gaumen zeigen sie eine klare, fein getreidige Hartweizennote, die ausgewogen und angenehm wirkt. Durch ihre röhrenförmige Gestalt nehmen sie Saucen sowohl außen als auch im Inneren gut auf und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Pasta und Aromatik. Besonders geeignet sind sie für kräftige Tomatensaucen, mediterrane Gemüsezubereitungen, Fischgerichte oder Ofenrezepte, bei denen die Form der Pasta bewusst zur Geltung kommen soll.

Der Produzent – Pastificio Marulo

Pastificio Marulo ist eine familiengeführte Pastamanufaktur mit Sitz in Torre Annunziata, südlich von Neapel. Das Unternehmen ist fest in der traditionellen Pastaherstellung verwurzelt und orientiert sich an handwerklichen Verfahren, die seit Generationen in der Region gepflegt werden. Die Verwendung von Bronzematrizen und eine langsame, schonende Trocknung sind feste Bestandteile der Produktion und prägen den charakteristischen Stil der Pasta. Ziel ist es, Teigwaren zu erzeugen, die durch Struktur, Kochstabilität und Authentizität überzeugen.

Die Region – Kampanien und ihre Pastatradition

Kampanien zählt zu den bedeutendsten Regionen der italienischen Pastakultur. Das Zusammenspiel aus Klima, handwerklicher Erfahrung und historischer Verankerung der Pastaherstellung hat Formen hervorgebracht, die bis heute fester Bestandteil der regionalen Küche sind. In dieser Tradition stehen auch die Calamari Lisci, die für strukturstarke, ausdrucksvolle Pastaformen typisch sind. Pastificio Marulo greift diese Herkunft auf und verbindet sie mit sorgfältiger Verarbeitung zu Teigwaren, die den kulinarischen Charakter Kampaniens authentisch widerspiegeln.