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Zenato Recioto della Valpolicella Classico 500 ml 2020
34,99 €
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Der Zenato Recioto della Valpolicella Classico DOCG ist ein traditionsreicher italienischer Süßwein aus Venetien. Aus sorgfältig ausgewählten, getrockneten Trauben entsteht ein ausdrucksstarker Rotwein mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen. Seine natürliche Süße verbindet sich mit einer angenehmen Frische und samtigen Tanninen. In der 500-ml-Flasche ist dieser Recioto eine besondere Spezialität für den genussvollen Abschluss eines italienischen Menüs.
Herkunft & Stil
Der Recioto stammt aus der Valpolicella Classica nordwestlich von Verona. Die Trauben wachsen in den Hügeln von Sant’Ambrogio di Valpolicella auf kalkhaltigen, steinreichen Böden. Die Cuvée besteht aus 80 % Corvina, 10 % Rondinella und 10 % Oseleta – drei traditionellen Rebsorten der Region.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Granatrot. Sein Bouquet erinnert an schwarze Kirschen, eingelegte Sauerkirschen und Pflaumen, begleitet von einer feinen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und weich, mit einer harmonischen Verbindung aus Süße und Frische.
Appassimento & Ausbau
Für diesen Recioto werden die Trauben von Hand gelesen und bis Februar in gut belüfteten Räumen getrocknet. Während des traditionellen Appassimento-Verfahrens verlieren sie etwa die Hälfte ihres ursprünglichen Gewichts, wodurch sich die Aromen und der natürliche Zuckergehalt konzentrieren.
Nach einer langsamen Gärung auf den Beerenschalen reift der Wein 24 Monate in Tonneaux und weitere zwölf Monate in der Flasche. Diese lange Reifezeit verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine besonders harmonische Art.
Speisenbegleitung
Der Zenato Recioto ist ein klassischer Begleiter zu italienischen Desserts. Besonders gut harmoniert er mit dunkler Schokolade, Schokoladentörtchen und Gebäck mit Mandeln oder Haselnüssen. Auch zu Panettone, Pandoro und würzigem Blauschimmelkäse ist er eine schöne Wahl. Bei einer Serviertemperatur von etwa 12bis 14 °C entfaltet er seine Aromatik besonders gut.
Zenato – Weintradition aus Venetien
Das Familienweingut Zenato hat seinen Sitz in Peschiera del Garda und ist eng mit den Weinregionen Lugana und Valpolicella verbunden. Neben seinen bekannten Amarone-Weinen widmet sich das Haus auch der Herstellung des traditionellen Recioto. Mit sorgfältiger Traubenauswahl und einer langen Reifezeit bewahrt Zenato einen besonderen Teil der Weinkultur Venetiens.
| Marke: | Zenato |
|---|---|
| Allergene (Wein): | Enthält Sulfite |
| Herkunft Wein: | Wein aus Italien |
| Hersteller: | Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. - via San Benedetto 8 - I 37019 Peschiera del Garda (VR) - Italien |
| Inhalt: | 0,5 l |
| Jahrgang: | 2020 |
| Qualitätskategorie: | D.O.C.G. (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella, Oseleta |
| Region: | Venetien |
| Vorhandener Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Weinkategorie: | Wein |
Trauben, Hefen
Konservierungsstoff (Sulfite), Tannine
Stabilisatoren (Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat)
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Nährwertangaben je 100 ml:
Energie 520 kJ/ 124 kcal
Fett 0 g
davon Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 13,6 g
davon Zucker 13,6 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g