Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2019

Der Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 ist die Spitzeninterpretation des traditionsreichen Hauses aus Venetien und trägt die Handschrift des Gründers Sergio Zenato. Er entsteht nur aus ausgewählten Trauben der ältesten Weinberge in Sant’Ambrogio di Valpolicella, im Herzen der Valpolicella Classica. Corvina bildet die Grundlage der Cuvée, ergänzt von Rondinella, Oseleta und Croatina. Das traditionelle Appassimento und die lange Reife im Holz verleihen diesem Amarone seine konzentrierte Frucht, warme Fülle und bemerkenswerte Tiefe. Der Jahrgang 2020 wird bei Andronaco als Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG geführt.

Alte Weinberge in der Valpolicella Classica

Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Sant’Ambrogio di Valpolicella auf etwa 300 bis 350 Metern Höhe. Die überwiegend kalkhaltigen, steinreichen Böden und die südöstliche bis südwestliche Ausrichtung der Hanglagen schaffen gute Voraussetzungen für eine gleichmäßige Reife. Die Cuvée besteht aus 85 % Corvina, 10 % Rondinella sowie insgesamt 5 % Oseleta und Croatina. Zenato wählt für seine Riserva gezielt besonders geeignete Parzellen aus – ein Ansatz, der diesen Amarone innerhalb des Sortiments zu einem der bedeutendsten Weine des Hauses macht.

Appassimento & lange Reife

Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig von Hand selektiert und in kleinen Kisten in gut belüfteten Räumen getrocknet. Während dieses mehrmonatigen Appassimento verlieren die Beeren einen Teil ihres Wassers, wodurch sich Frucht und Inhaltsstoffe konzentrieren. Erst anschließend erfolgt die Vinifikation. Danach beginnt eine außergewöhnlich lange Reife: Zenato lässt die Riserva nahezu fünf Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche heranreifen. Diese geduldige Vinifikation trägt wesentlich zum vielschichtigen und langlebigen Charakter des Weines bei. 

Charakter & Aromatik

Im Glas zeigt sich der Amarone in kräftigem Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatfarbene Nuancen entwickelt. Sein Duft erinnert an Kirschen, Maraska-Kirschen und kleine dunkle Beeren, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich warm und vollmundig, mit dichter Frucht und einem langen, kraftvollen Nachhall. Trotz seiner Intensität bleibt die Riserva auf Ausgewogenheit und eine harmonische Entwicklung über viele Jahre angelegt.

Speisenbegleitung

Ein Amarone dieser Art verlangt nach aromatischen Gerichten. Besonders gut begleitet er geschmortes oder gebratenes rotes Fleisch, Wildgerichte und kräftige Braten. Auch zu gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Zenato empfiehlt eine Serviertemperatur von etwa 18 °C und rät dazu, den Wein ungefähr eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen. Ebenso kann die Riserva nach dem Essen ganz für sich genossen werden.

Zenato & Sergio Zenato

Die Riserva trägt den Namen Sergio Zenato und steht wie kaum ein anderer Wein für die Verbindung des Hauses mit der Valpolicella. Zenato bezeichnet sie als einen seiner charakteristischen Spitzenweine, in dem Erfahrung, Tradition und die Auswahl besonderer Weinberge zusammenkommen. Die lange Reifefähigkeit gehört dabei ausdrücklich zum Konzept: Der Amarone Riserva ist darauf ausgelegt, sich über viele Jahre weiterzuentwickeln und zusätzliche Nuancen zu gewinnen