Ripe d'Altura Irpinia Bianco Spumante 2025

Mit dem Mastroberardino Ripe d’Altura Irpinia Bianco Spumante DOC widmet sich eines der traditionsreichsten Weingüter Kampaniens dem klassischen Flaschengärungsverfahren. Der elegante Metodo Classico verbindet die autochthonen Rebsorten Greco und Falanghina zu einem charaktervollen Schaumwein mit feiner Perlage und klarer Herkunft aus Irpinien.

Herkunft und Stil

Die Trauben stammen aus höher gelegenen Weinbergen Irpiniens auf rund 400 Metern Höhe. Kalkhaltige Lehmböden und gut durchlässige Böden mit nördlicher Ausrichtung sorgen für Frische und eine präzise mineralische Stilistik. Verarbeitet wird ausschließlich der Vorlaufmost, bevor der Wein nach der traditionellen Flaschengärung rund 30 Monate auf der Hefe reift. Der Ausbau als Pas Dosé unterstreicht die klare, trockene und unverfälschte Art dieses Spumante.

Im Glas zeigt sich der Ripe d’Altura in hellem Strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux. Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, weiße Blüten, grüne Äpfel und feine Brioche-Noten. Am Gaumen wirkt der Spumante frisch, präzise und lebendig mit salziger Mineralität und elegantem, trockenem Finale. 

Speisenbegleitung

Der Spumante passt hervorragend als Aperitif, begleitet aber ebenso Meeresfrüchte, Austern, Fisch-Carpaccio oder feine mediterrane Vorspeisen. Auch zu Burrata, Mozzarella di Bufala oder leichten Gemüsegerichten harmoniert seine frische Stilistik besonders gut.

Das Weingut Mastroberardino

Mastroberardino zählt zu den wichtigsten Namen des süditalienischen Weinbaus. Seit dem 19. Jahrhundert engagiert sich die Familie für den Erhalt historischer kampanischer Rebsorten wie Greco, Fiano, Falanghina und Aglianico. Viele heute international bekannte Herkunftsgebiete Irpiniens verdanken ihren Ruf der jahrzehntelangen Arbeit des Weinguts.

Mit dem Ripe d’Altura zeigt Mastroberardino, wie überzeugend sich traditionelle Rebsorten auch im Metodo-Classico-Stil interpretieren lassen. Weitere Entdeckungen finden Sie in unserer Auswahl an italienischen Spumante sowie bei den Weinen von Mastroberardino.