Passata Rustica 680 g

Das Besondere an Cirio 1856 Passata Rustica

Die Passata Rustica von Cirio 1856 steht für eine Tomatenbasis, die bewusst ihren natürlichen Charakter bewahrt. Hergestellt aus ausgewählten Tomaten aus der Toskana, besitzt sie eine deutlich gröbere Struktur als klassische Passata. Fruchtfleisch, Saft und kleine Stücke verbinden sich zu einer Textur, die das intensive Aromaprofil reifer Tomaten authentisch trägt. Die kurze Zeitspanne zwischen Ernte und Verarbeitung sorgt dafür, dass Farbe, Duft und Geschmacksfülle der Früchte erhalten bleiben. Diese rustikale Passata eignet sich besonders für Gerichte, die eine aromatische Grundlage verlangen, ohne dass die Tomaten vollständig püriert sein müssen.

Verkostungsnotiz

In der Nase zeigt die Passata Rustica ein klares, reines Tomatenaroma mit einer leicht süßlichen Note und dezenten Anklängen an Kräuter. Am Gaumen wirkt sie vollmundig, fruchtig und angenehm strukturiert. Die ungleichmäßige Konsistenz – ein Wechselspiel aus feinen Stücken und samtiger Tomatenbasis verleiht Saucen und Schmorgerichten Tiefe und Charakter. Ihre natürliche Fruchtigkeit macht sie ideal für Ragù, Pastasaucen, Ofengerichte oder als kräftige Grundlage für Pizza, bei der das Aroma unverfälschter Tomaten im Vordergrund stehen soll.

Der Produzent – Cirio 1856

Cirio 1856 zählt zu den traditionsreichsten Herstellern italienischer Tomatenprodukte. Das Unternehmen arbeitet mit ausgewählten Vertragslandwirten zusammen, die sich strengen Richtlinien hinsichtlich Anbau, Sortenreinheit und Erntezeitpunkt verpflichten. Die Tomaten gelangen innerhalb weniger Stunden vom Feld in die Verarbeitung – ein entscheidender Faktor für die aromatische Reinheit. Als Teil des genossenschaftlichen Verbunds Conserve Italia steht Cirio für Transparenz, Rückverfolgbarkeit und eine Produktionskette, die seit Generationen auf kompromisslose Qualität setzt.

Die Region – Toskana

Die Passata Rustica wird aus Tomaten hergestellt, die in der Toskana unter idealen Bedingungen gedeihen. Warme Tage, kühle Nächte und mineralreiche Böden fördern eine ausgeprägte Aromentiefe und natürliche Süße. Die Region ist geprägt von einer langen landwirtschaftlichen Tradition, in der Tomatenanbau seit Jahrzehnten eine bedeutende Rolle spielt. Die Kombination aus Klima, Boden und sorgfältiger Verarbeitung ergibt eine Tomatenbasis, die den charakteristischen Geschmack dieser Landschaft unverkennbar widerspiegelt.