Chardonnay Riserva Burgum Novum 2022

Der Chardonnay Riserva Burgum Novum von Castelfeder gehört zu den Spitzenweinen des traditionsreichen Südtiroler Familienweinguts. Die Burgum-Novum-Linie steht seit 1989 für die hochwertigsten Weine des Hauses und vereint ausgewählte Weinbergslagen, sorgfältige Handarbeit und eine lange Reifezeit. Dieser Chardonnay verbindet alpine Frische mit der Tiefe und Eleganz eines anspruchsvoll ausgebauten Weißweins und zeigt eindrucksvoll das Potenzial Südtirols für große Chardonnay-Weine.

Ausgewählte Lagen im Südtiroler Unterland

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland. Kalkschotterböden und das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten schaffen ideale Bedingungen für eine langsame Reifung und eine ausgeprägte Aromatik. Nach der Handlese erfolgt die Vergärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in kleinen Eichenfässern, bevor weitere Reifephasen im Tank und auf der Flasche folgen. Diese aufwendige Vinifikation verleiht ihm Struktur, Komplexität und Lagerpotenzial.

Eleganz, Schmelz und feine Röstaromen

Im Glas zeigt sich der Burgum Novum in leuchtendem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet erinnert an reifen Apfel, Banane und gelbe Früchte, begleitet von Noten von Mandel, Haselnuss und feinen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und ausgewogen, mit cremigem Schmelz, lebendiger Säure und einer eleganten mineralischen Note. Die harmonisch eingebundene Holzreife sorgt für zusätzliche Tiefe und einen langen, präzisen Nachhall.

Vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Gerichte

Dank seiner Struktur und Vielschichtigkeit harmoniert der Chardonnay Riserva Burgum Novum hervorragend mit Pilzgerichten, Risotto, kräftigem Fisch, Krustentieren sowie hellem Fleisch. Auch zu feinen Filets oder gereiften Käsesorten entfaltet er seine elegante und ausgewogene Art besonders gut.

Castelfeder und die Burgum-Novum-Linie

Der Name Burgum Novum leitet sich vom lateinischen Namen der Gemeinde Neumarkt ab, in der das Weingut Castelfeder gegründet wurde. Die Linie steht für die Verwurzelung des Familienbetriebs in Südtirol und umfasst ausschließlich die Spitzengewächse des Hauses. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer präzisen Kellerarbeit entstehen hier Weine, die Herkunft, Charakter und das Terroir des Alto Adige besonders eindrucksvoll zum Ausdruck bringen.